Partir 500g de chocolate em bocados.
E derreter em banho-maria.
Manter quente.
Separar 10 ovos.
Bater as claras em neve.
Bater as gemas com 50g de açucar.
Acrescentar 35g de farinha, e misturar com o chocolate e com as claras. Untar uma forma com manteiga.
Pôr a massa na forma e cozer o bolo durante 20 min a 180°C.
Tirar do forno, deixar arrefecer e tirar da forma.
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